Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  • Madrid es la capital de España, de la Comunidad de Madrid y de la provincia homónima. También conocida como La Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente 3.207.247 habitantes dentro de su municipio y 6.543.031 en su área metropolitana, siendo por ello la tercera área urbana más poblada de la Unión Europea. Ver mapa
  • Los símbolos de la Villa de Madrid son la bandera carmesí propia de los ayuntamientos castellanos y el escudo tradicional con el oso y el madroño, tocado con corona real antigua, según el actual reglamento de Protocolo y Ceremonial del Ayuntamiento de Madrid. En 2004 la corporación municipal adoptó un logotipo basado en el escudo de la villa, en línea de color azul claro, que es utilizado en los documentos internos y de comunicación externa.

Platos Típicos Madrileños - Judias Pintas con Oreja


Ingredientes:
500 gr de judías pintas
5 tomates maduros
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
150 gr de chorizo
¼ Kg de oreja de cerdo
1 cucharada de harina
1 cucharón de aceite de oliva
1 codillo de jamón
1 cucharadita de pimentón dulce
1 guindilla pequeña
Sal
Pimienta

Preparación:
Lo primero de todo es poner en remojo las alubias durante 12h. Lo mejor es ponerlas la noche anterior. En una olla se ponen las alubias con agua limpia y fría y se lleva a ebullición.Entonces, se le cambia el agua, y de nuevo se pone al fuego con agua fría y limpia, añadiendo la cabeza de ajos, con el chorizo, el pimiento, la oreja, el codillo y un tomate.

El agua tiene que ser el doble, que las alubias. Se ponen a fuego lento. Se corta la cebolla en juliana y se dora en una sartén. Cuando esté pochada y empiece a dorarse se añade el pimentón y la harina y se rehoga todo junto. Luego se rallan los 4 tomates restantes y se añaden al guiso, poniendo sal y un poco de pimienta. Cuando les queden 15 minutos a las judías se añade el sofrito a la cazuela y se terminan de cocer todo junto.

0 comentarios:

Lo más leído


Nombrado Blog del Día el 01/04/10 por blogdeldia.org

  © De paseo por Madrid - Para cualquier duda, sugerencia o reclamación, contacte con nosotros en nuriadr@outlook.com

Subir arriba