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  • Madrid es la capital de España, de la Comunidad de Madrid y de la provincia homónima. También conocida como La Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente 3.207.247 habitantes dentro de su municipio y 6.543.031 en su área metropolitana, siendo por ello la tercera área urbana más poblada de la Unión Europea. Ver mapa
  • Los símbolos de la Villa de Madrid son la bandera carmesí propia de los ayuntamientos castellanos y el escudo tradicional con el oso y el madroño, tocado con corona real antigua, según el actual reglamento de Protocolo y Ceremonial del Ayuntamiento de Madrid. En 2004 la corporación municipal adoptó un logotipo basado en el escudo de la villa, en línea de color azul claro, que es utilizado en los documentos internos y de comunicación externa.

Platos Típicos Madrileños - Huevos Estrellados Estilo Lucio


Ingredientes:
8 patatas medianas
8 huevos
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Echar muy, muy poco aceite en la sartén, que no cubra los huevos, y esperar a que el aceite se caliente bien. Añadir un poco de sal a los huevos. Entonces los comienza a freír por un lado y, luego, por el lado de la yema, pero sólo un poco.

La razón que argumenta es que la yema no debe pasarse nunca en un huevo bien frito.
Para presentar sus huevos estrellados, pone el huevo sobre las patatas previamente fritas, entonces abre o rompe la yema, para que caiga sobre todo el plato.

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Nombrado Blog del Día el 01/04/10 por blogdeldia.org

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