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  • Madrid es la capital de España, de la Comunidad de Madrid y de la provincia homónima. También conocida como La Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente 3.207.247 habitantes dentro de su municipio y 6.543.031 en su área metropolitana, siendo por ello la tercera área urbana más poblada de la Unión Europea. Ver mapa
  • Los símbolos de la Villa de Madrid son la bandera carmesí propia de los ayuntamientos castellanos y el escudo tradicional con el oso y el madroño, tocado con corona real antigua, según el actual reglamento de Protocolo y Ceremonial del Ayuntamiento de Madrid. En 2004 la corporación municipal adoptó un logotipo basado en el escudo de la villa, en línea de color azul claro, que es utilizado en los documentos internos y de comunicación externa.

Postres Típicos Madrileños - Tartaletas de natillas con Madroños


Ingredientes:
4 tartaletas de pasta brise
1/2 l de leche
1/2 vainilla
5 yemas de huevos
150 grs de azúcar
20 grs de maicena
100 grs de madroños maduros
una rama de canela
la piel de un limon

Preparación:
Hervimos la leche con la canela, la vainilla, y la piel del limón. Cuando haya llegado al punto de ebullición, retiramos la canela, la vainilla y la piel de limon. Cogemos un bol y mezclamos las yemas de huevo, el azucar y la maicena. Añadimos la leche y lo ponemos a fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese, procurando que no llegue a hervir.

Lo retiramos del fuego. Trituramos los madroños, aunque dejaremos unos pocos para el adorno, hasta hacer un puré, y lo mezclamos con las natillas y antes de que espese rellenamos las tartaletas. Solo queda coger los madroños que hemos apartado y decorar las tartaletas con una hoja de hierbabuena o menta.

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